近来，禽流感疫情再次袭来，引起了大家的担心。那么，禽流感是什么？怎么传染的？鸡鸭是不是不能吃了？合肥名流健康体检专家为大家解答。

　　禽流感病毒是什么？

　　流感病毒属包括甲、乙、丙三型，同时根据流感病毒感染的对象，可以将流感病毒分为人类流感病毒、猪流感病毒、马流感病毒以及禽流感病毒等类群。禽流感是由甲型流感病毒引起的禽类传染性疾病，主要在禽类（鸡、鸭、鸽子和候鸟等）中流行和传播。

　　禽流感一般不感染人类，但是其中的部分亚型如H7N9、H5N6、H9N2、H10N8等可感染人，从而导致人感染禽流感病例。

　　人是怎么感染禽流感的？

　　流行病学调查表明：感染禽流感的病例大都有活禽市场暴露史或活禽接触史，活禽市场是禽流感病毒的主要来源，传染源可能为携带禽流感病毒的禽类，传播途径主要为经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物，或直接接触病毒感染。

　　因此，从事禽类养殖、贩运、销售、宰杀、加工业等人员是感染禽流感病毒的高危人群。此外，60岁以上老年人群，高血压、糖尿病等慢性疾病患者及体弱多病者，也要特别注意预防禽流感！

　　最近是不是不能吃家禽了？

　　元旦过后，春节临近，鸡鸭等禽类是传统习俗中必备菜肴之一，但为了预防感染禽流感，鸡鸭等家禽是不是不能吃了？名流健康专家介绍，禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)两分钟以上就可以灭杀禽流感病毒。因此，完全熟透的家禽是可以放心食用的。但是禽流感病毒对低温抵抗力较强，通过低温难以灭杀禽流感病毒。

　　温馨提示：禽流感重在预防，平时要保持良好的卫生和生活习惯，避免接触活禽，食物加工时生熟分开，食物要煮熟煮透。如果出现发热、咳嗽、咽痛等不适症状，需及时就医。